严把食安关筑牢防护线 深化月调度构建新格局
——六安皋城中学光明路校区召开5月食品安全工作会议暨“月调度”会议
2025年5月22日上午9:30，六安皋城中学光明路校区在党员活动办公室召开食品安全专题会议。会议由校区负责人孙善波主持，食品安全领导小组全体成员、膳食监督家长委员会代表及相关部门负责人参会，共同筑牢校园食品安全防线。
一、阶段汇报促落实
会议伊始，食品安全员依次就本月食材采购验收、加工操作规范、餐具消毒等环节进行述职。孙善波主任强调台账记录需实现"三化"（标准化、痕迹化、可溯化），要求对食堂冰箱温度监测、留样记录等关键环节实施双人核验制度。
二、满意度调查启新篇
针对2025年春学期家长满意度调查工作，董昕主任设计了"线上问卷+实地走访"双轨制方案，并汇报了满意度调查的总结报告。报告指出：
1、学校和食堂应对食堂工作人员加强管理，做好培训，提高服务质量。
2、做好食材进货渠道，增强食品安全。
3、强化食堂管理。增设窗口，考虑建立教师窗口，保证师生购餐有序进行；考虑开放二楼，增加座位；增设饮水设备。
4、菜品种类多样化。避免长期单一菜品，多做一些季节性的素菜类；油炸食品时间少一些，保证热度。
5、饭菜价格适当降低，不乱收费。
同时，后期计划通过"食堂开放日"活动邀请家长代表参与后厨卫生检查，建立"问题反馈-整改-公示"闭环机制。
三、领导部署明方向
邱辉书记在总结发言中提出三点要求：一是压实"日管控、周排查、月调度"三级责任体系；二是针对夏季食品安全风险开展专项排查；三是推广"明厨亮灶"智慧监管平台应用，实现全流程透明化管理。
四、业务培训强根基
会后，章龙英老师组织全体食品安全员参加安徽省市场监管局线上资格培训，内容涵盖《餐饮服务食品安全操作规范》最新修订条款，并通过实时答题系统完成全员考核认证。
此次会议通过总结复盘、前瞻部署与能力提升三管齐下，为构建"家长放心、学生安心"的校园饮食环境奠定坚实基础。
拟稿人：张晨晓
复审：孙善波
终审：邱辉